梅雨季如何存茶？这份“六大茶类储存指南”请收好

潮新闻客户端 记者 朱冬艳 通讯员 朱阳

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目前，浙江正处于梅雨季强降水集中期。连绵多雨的天气里，不仅衣物容易发霉，茶叶若是储存不当也容易受潮甚至变质。那么，下雨天家里的茶叶应该如何保存呢？今天潮新闻教大家六大茶类的保存小妙招。

图源视觉中国

引起茶叶劣变的主要因素有︰茶叶水分含量、氧气、光线、温度、大气湿度、异味污染、微生物等，其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制。

所以，六大茶类存放的大原则一般有——低温、干燥、避光和无异味。但是，各大茶类根据其加工工艺和品质特征，则各自还有需注意的要点。

绿茶、黄茶、轻发酵乌龙茶

为防止绿茶、黄茶和轻发酵乌龙茶氧化、陈化和散失香气等，有独立包装的茶叶可直接放进冰箱冷藏层（0℃-5℃）保存；

散茶可倒进铝箔袋或牛皮纸袋，排出袋中空气后密封好，再放进存茶罐（铁罐、锡罐等密闭性较好的存茶器）盖好封盖，放进冰箱的冷藏层保存，冰箱中不能有异味。

图源中国茶叶博物馆

对于西湖龙井茶来说，产区当地有将茶叶放进石灰缸储存的习惯，可固色提香。但值得注意的是：梅雨季节空气湿度大，一定要及时更换生石灰，如果大块生石灰吸潮后已化作粉末，就要及时更换了。

红茶、发酵程度高的乌龙茶

对于红茶、发酵程度高的乌龙茶来说，遵循存茶总原则的前提下，最重要的是确保密封防潮，可置于锡罐、铁罐、陶罐等密闭性较好的存茶罐中，放在避光干燥处保存即可。

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黑茶、白茶

黑茶和白茶是耐久存放的茶类，其存放条件相似，即保持低含水量、避光、避高温、防异味。日常家居环境中，若存茶环境适宜，一般就能较好保存。黑茶和白茶的紧压茶或饼茶可以放在大号铁罐中保存，若量大的话，可集中存茶，注意要离地、避湿；散茶可以放在陶罐、紫砂罐中，放置在避光干燥处保存。

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